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Schnaps – das war sein letztes Wort...
Und weiter geht es mit dem Experimentieren. Marsha und Christoph haben vor knapp 8 Wochen geröstete Bohnen mit Zucker und einmal mit Rum und einmal mit Doppelkorn angesetzt. Heute werden die Bohnen entnommen und der Likör gefiltert. Der Geschmack kann sich auf jeden Fall sehen lassen. Anschließend nehmen wir wieder flug-fermentierte DHL Bohnen und legen diese mit Vollrohrzucker in 96%igen Alkohol ein. Die Bohnen haben ja noch Fruchtfleisch, welches durch den Gärprozess schon Alkohol gebildet hat. Auch hier sind wir gespannt, wie das Ergebnis in ein paar Wochen sein wird.
